Mật ong dú sản lượng thấp nên vấn đề thường không phải bán không hết, mà là bán sao cho được giá và không tốn quá nhiều công.
Mỗi kênh hợp với một quy mô khác nhau.
- Bán trực tiếp cho khách quen là kênh lãi nhất
- Gửi cửa hàng đỡ công nhưng phải chia phần
- Bán online mở rộng được nhưng tốn công đóng gói và rủi ro vỡ
- Nên bắt đầu từ kênh gần rồi mở dần
Các kênh và mức phù hợp
Xếp theo công sức bỏ ra.
| Kênh | Hợp quy mô | Ưu | Nhược |
|---|---|---|---|
| Khách quen trong vùng | Vài tổ trở lên | Lãi cao nhất, ít công | Số lượng hạn chế |
| Người quen giới thiệu | Vài chục tổ | Khách tin sẵn | Phụ thuộc quan hệ |
| Cửa hàng đặc sản địa phương | Vài chục tổ | Ổn định, ít công | Phải chia phần |
| Chợ phiên, hội chợ | Bất kỳ | Gặp khách mới | Tốn công, không đều |
| Bán online | Có sản lượng đều | Mở rộng vùng khách | Đóng gói, phí ship, rủi ro vỡ |
| Bán sỉ cho đầu mối | Sản lượng lớn | Bán nhanh | Giá thấp nhất |
Bán trực tiếp
Đây là kênh nên ưu tiên vì lãi cao nhất và ít rủi ro nhất.
Khách tới lấy hoặc mình giao trong vùng. Không phí vận chuyển, không lo vỡ chai.
Xây được quan hệ lâu dài. Khách quen mua lại đều và giới thiệu người khác.
Hạn chế là số lượng. Khi sản lượng vượt sức tiêu thụ của vùng thì mới cần tính kênh khác.
Gửi cửa hàng
Cửa hàng đặc sản trong vùng thường sẵn sàng nhận mật ong dú vì đây là mặt hàng hiếm.
Ưu điểm: bán đều, không phải tự tìm khách, ít tốn công.
Nhược: phải chia phần cho cửa hàng, và phải đầu tư bao bì nhãn mác tử tế.
Cần thoả thuận rõ: gửi bán hay bán đứt, ai chịu phần hàng tồn, bao lâu thanh toán một lần.
Bán online
Mở rộng được vùng khách, nhất là khi mật Hà Nội có đặc điểm riêng: lượng rất ít, thu chủ yếu vào cuối mùa hè.
Nhưng phải tính đủ: chi phí đóng gói chống vỡ, phí vận chuyển, rủi ro chai vỡ hoặc mật lên men khi đi đường dài mùa nóng.
Đóng gói phải kỹ. Chai thuỷ tinh bọc kỹ, thùng có chèn. Một chai vỡ là mất cả đơn lẫn khách.
Và nhắc khách cất chỗ mát ngay khi nhận, vì hàng có thể đã nằm trong kho nóng vài ngày.
Chọn kênh theo quy mô
Vài tổ: bán cho người thân và hàng xóm là đủ.
Vài chục tổ: khách quen cộng gửi một hai cửa hàng trong vùng.
Nhiều hơn: mới cần tính bán online hoặc liên kết với người nuôi khác để bán chung.
Đừng mở kênh mới khi kênh cũ chưa hết công suất. Mỗi kênh đều tốn công quản lý.
Một cách làm hợp lý là mỗi năm chỉ thêm một kênh. Năm nay bán quen trong xóm, năm sau gửi thử một cửa hàng, năm sau nữa mới tính chuyện online. Làm vậy thì có thời gian học cách vận hành từng kênh, và nếu kênh nào không hợp thì bỏ cũng không ảnh hưởng phần còn lại.
Những chỗ người nuôi hay vấp
- Mở bán online khi sản lượng chưa đều
- Gửi cửa hàng mà không thoả thuận rõ chuyện hàng tồn
- Đóng gói sơ sài khi gửi hàng đi xa
Câu hỏi thường gặp
Kênh nào lãi nhất?
Bán trực tiếp cho khách quen. Không phí trung gian, không phí vận chuyển.
Bán online có khó không?
Không khó nhưng tốn công đóng gói và có rủi ro vỡ. Nên bắt đầu khi đã có sản lượng đều.
Gửi cửa hàng phải chia bao nhiêu?
Tuỳ thoả thuận từng nơi. Cần thống nhất rõ từ đầu cùng với chuyện hàng tồn.
Có nên bán sỉ cho đầu mối không?
Giá thấp nhất nhưng bán nhanh. Hợp khi sản lượng lớn và không muốn tốn công bán lẻ.
Ở Hà Nội kênh nào phổ biến nhất?
Bán trực tiếp trong vùng và qua giới thiệu, vì sản lượng ong dú vốn không nhiều.